Az éttermi működés egyik legidegesítőbb időrabló folyamata a telefonos foglaláskezelés. A pultot csörgetik, közben vendég áll a pultnál, valaki kérdez, egy másik rendel, és máris elvesztettél egy információt. A telefonos foglalás szép és romantikus volt 15 évvel ezelőtt, de ma a vendégek már nem hívni akarnak – hanem egy érintéssel szeretnének asztalt foglalni. Ha nincs online felületed, akkor a mai világban egyszerűen elveszítesz foglalásokat.
A kézi felvétel tele van hibalehetőséggel. A vendég mond valamit → a pultos félreérti, vagy rosszul jegyzi fel, vagy nincs idő bevinni a rendszerbe. Majd másnap a manager nézi a foglalásokat, és nem látja pontosan, ki jön, mikor, hány fővel, milyen igénnyel. Nem egy étteremben fordul elő az sem, hogy több helyre kerül be ugyanaz a foglalás: papírra, Excelbe, messengerbe, telefonjegyzetbe… majd a végén senki sem tudja, melyik az “igazi”. Ilyenkor jön a félreértés – amitől mindenki tart: “Mi nem erre az asztalra foglaltunk”, “Nem mondtuk, hogy babakocsival jövünk”, “Mi ezt visszaigazoltuk telefonon”… és máris megvan a kellemetlen vendégélmény.
Az automatikus online asztalfoglaló rendszer ezzel szemben egyetlen dolgot csinál igazán jól: mindent rögzít.
Nem felejt, nem félreértelmez, nem “hallja rosszul”.
Ott a napló, az időbélyeg, a visszaigazolás, az e-mail, az értesítés. Tiszta, átlátható, ellenőrizhető.
A Flexibook-ban minden foglalás strukturáltan érkezik be: időpont, létszám, vendégnév, megjegyzés, címkék (TAG-ek), allergén jelzések, külön igények – minden szépen és egyértelműen ott van. Ez nem csak neked könnyebb, hanem a személyzetnek is. A műszakban lévő felszolgáló is ugyanazokat az adatokat látja, amit a manager. A konyha is tud róla. Senki sem késik le információt. Nincs félreértés, nincs utólagos magyarázkodás.
És ami a legfontosabb: a vendég is biztonságban érzi magát.
Mert tudja, hogy megkapta a visszaigazolást, és tudja, hogy vissza is lesz várva.
A rendszer leveszi a válladról a telefonhívások 60-70%-át. A vendégek többsége már nem akar beszélni: egyszerűen csak online lefoglalja az asztalt. Ez hatalmas stabilitást ad a működésnek, hiszen a személyzet nem kapkod információ után, és a vendég sem érzi azt, hogy improvizáció történik a foglalásával kapcsolatban.
Összefoglalva:
az online asztalfoglalás nem extra szolgáltatás — ez ma már alapelvárás.
Kevesebb telefon, kevesebb hiba, kevesebb stressz – és jobb vendégélmény.
Ez a modern vendéglátás. Ez a Flexibook.
Próbáld ki a Flexibookot, és tedd hatékonyabbá éttermed foglaláskezelését már ma!
